Calabaza rellena gratinada

Calabaza rellena de humita

Calabaza hervida rellena de choclo, queso y algo más.

Ingredientes

1calabaza
150 grqueso cremoso o muzrella
1cebolla rehogada
2choclos hervidos en agua y sal
Manteca
Pimienta blanca, orégano, provenzal y pimentón

Pasos:


Hervir la calabaza cortada a la mitad. Cuando esté lista pero firme, sacar del agua y calentar al horno.


Rellenar con la mezcla: choclo rallado o desgranado, manteca dos cucharadas, queso en cubos, pimienta, orégano, pimentón, sal y aceite de oliva.

Soufflé de zapallitos

Budin de Naranja

8 porciones

Ingredientes:


4 huevos
1 cda. de edulcorante
1 cdita. de polvo leudante
1 vaso de jugo de naranja exprimida
1 copita de licor de naranja
4 cdas. de aceite
2 cdas. de polvo para preparar jugo light de naranja
200 g de harina integral
100 g de salvado de avena
1 cdita. de esencia de vainilla
Rocío vegetal
1 cda. de ralladura de piel de naranja
Para acompañar: Mermelada light de naranja




Preparación:


Encender el horno a temperatura media, lubricar un molde de budín inglés con rocío vegetal, espolvorearlo con harina y luego golpearlo boca abajo para que caiga la harina sobrante. Reservar.
Batir los huevos con el edulcorante y el polvo para hornear hasta lograr una preparación espesa y firme (que al levantar el batidor la preparación quede sostenida en el mismo). Ir agregando el aceite mezclado con el jugo de naranja, el licor y el polvo para jugo, alternados con la mezcla de harina y salvado, mezclando en forma envolvente.
Al terminar añadir la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, mezclar una vez más y verter en el molde reservado. Cocinar en horno moderado durante 1 hora o hasta que la masa comience a desprenderse de los bordes. Servir acompañado con mermelada light de naranja.